Центр // THE CENTRE - Форум - Болталка - Здравствуй и прощай!

С добрым утром, роднулечки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Выходные пролетели кошмарно быстро)) Словно кто-то нажал «FF»...

Ну, ничего! Унывать не буду! Давайте позавтракаем и, глядишь, настроение улучшится!)))
Итак!
У Франции много символов – Собор Парижской Богоматери, Эйфелева Башня, Монмартр... А ещё Флёр-де-Лиз, галльский петух и Жанна д'Арк Но без французского багета, круассанов, устриц, фуа гра, вина и рокфора вряд ли можно понять характер этого романтичного государства...
Этот символ Франции (фр. une baguette de pain) представляет собой длинную и тонкую булку белого хлеба с хрустящей зажаристой корочкой и с мягким «содержимым», часто припудренный мукой. Стандартный багет имеет определенные размеры: длина примерно шестьдесят-семьдесят сантиметров, ширина пять-шесть и высота три-четыре сантиметра, при этом вес около 250 г.
Впервые французский багет появился в Париже в двадцатые годы прошлого века. Произошло это событие после выхода правительственного закона, запрещавшего всем служащим начинать работу до четырех часов утра. Нововведение не позволяло пекарям готовить привычный дрожжевой хлеб к завтраку своих потребителей, попросту не успевали. Багет сменил французскую булку (в России ее раньше называли «городской»), потому что промять продольный шов этой булки было настоящим подвигом. Перейдя на багеты, французы уволили большинство хлебопеков, поскольку ускорился процесс приготовления выпечки. Так государственный закон послужил толчком для возникновения нового рецепта и сокращением рабочих мест.
Порезать свежий французский багет очень сложно, потому по традиции его ломают. Характер у него непростой: к концу дня эта булка черствеет и теряет все свои уникальные свойства.
Во Франции можно встретить несколько видов такого хлеба, различных по форме, вкусу и длине: традиционный багет, в виде колоса, багет по-деревенски, очень тонкий, который любовно называется «ниточка», багет по особому рецепту шеф-повара и многие другие.
Во Франции вместе с утренним багетом подают сливочное масло и большую чашку наваристого кофе. Смак состоит в том, что, отломив хрустящий багет, намазав его маслом, нужно быстро опустить этот бутерброд в чашку. Масло растаять не успеет, нежный мякиш быстро впитает в себя густой кофе. Остаётся оправить это чудо в рот, получив целую гамму необычных ощущений вкуса...
Приятного аппетита!!!

	Автор	Тема: Здравствуй и прощай! (Прочитано 4367972 раз)
0 Пользователей и 6 Гостей смотрят эту тему.